看了本页很多回答，是否都太长篇大论了。我给一个最简洁明了的顶点3000 药效时间回答。

　　特曲、头曲是对酒品质的分级；

　　大曲是酿酒的糖化发酵剂；

　　特曲、头曲，虽然也带有曲，但它的意思不是指的糖化发酵剂的“酒曲”，而是指“白酒”、“烧酒”或者顶点3000是液体吗直接说是“曲酒”的简称。

　　特曲，头曲的意思就是：特等白酒和头等白酒。讲的是酒的级别。“白酒”之前并没有专门指现在的白酒。在上个世纪50年代之后才开始统一叫“白酒”。

　　“以曲酿酒”，是韩国奇力片顶点3000我国酿酒传统，所以白酒厂当时做的酒都是曲酒，酒厂一般也叫“曲酒”厂。所以，酒瓶上的特曲和头曲，就是酒的等级。当年泸州老窖最有牌面的酒不是：国窖1573，而是泸州老窖特曲。

　　大曲是糖化发酵剂，谷物淀粉要转化为顶点3000吃了没用酒精，需要转化为糖，再发酵为酒精。大曲就是一种糖化发酵剂。既能糖化又能发酵。主流名优白酒都是用大曲、传统白酒主流也是用大曲。

　　之所以叫大曲，是因为它是几公斤重的砖块状，区别于颗粒（肉丸大小）状的小曲。小曲白酒比较小众，一般用于黄酒或甜米酒。

　　特曲、头曲的分级方法、命名方法基本只是在浓香型酒中才有。因为浓香型酒是泥窖，讲究老窖池丰富的微生物环境。50年以上的老窖池才能生产特级的酒则称为“特曲”，稍低龄的窖池则生产“头曲”，往下还有“二曲”和“三曲”。

　　这是当年泸州老窖兴起的，毕竟泸州老窖是浓香正宗，泸型酒。

　　不过到现在，泸州老窖基本都放弃了“特曲”的地位，弄了个1573。所以，啥特曲、头曲都没有很严格的意义了。

　　叫大曲的也不一定是真的大曲酒了。