水煮蛋、茶叶蛋、蛋炒饭、番茄炒蛋……鸡蛋几乎征服了每个人的餐桌。

　　集万千宠爱于一身的鸡蛋，堪称业界良心。口感好、做法多样、价格便宜、而且营养特别丰富。被称为“理想的营养库”，国内外营养学家和医学家研究发现，每天吃1个鸡蛋，可以给你带来“从头到脚”的健康。

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　　鸡蛋的的营养价值及功效

　　1.补充营养

　　鸡蛋一直有“全营养食品”的美称。鸡蛋中的蛋白质组成是与人体最接近的，吸收率要比牛奶、肉类或大豆都好。

　　鸡蛋中含有丰富的脂溶性维生素，对于人体健康都至关重要。是一种最优质、最天然的补品，价格不贵，且蛋白含量高，是海参的两倍。

　　2.保护视力

　　蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃顶点3000价格个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。

　　3.预防心脏病

　　蛋黄中的一半以上的主要成分———油酸，对预防心脏病有益。

　　4.保护肝脏

　　鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，增强机体的代谢功能和免疫功能。

　　5.预防癌症

　　鸡蛋中含有较多的维生素B2，以及硒、锌等矿物质，这些物质都有防癌作用。

　　6.延缓衰老

　　鸡蛋含有人体所需的几乎全部营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。中国民间许多养生药膳也都离不开鸡蛋，如何首乌煮鸡蛋，醋泡鸡蛋等。

　　7.预防老年痴呆

　　鸡蛋黄中的卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，促进大脑发育，改善记忆力，预防老年痴呆。

　　但是，因为吃鸡蛋太家常了，人们也顶点3000有国产吗有不少疑惑：生鸡蛋不能吃？一天最多吃两个鸡蛋？土鸡蛋更健康？

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　　关于鸡蛋的疑问

　　1.蛋黄胆固醇过高，不能吃？

　　鸡蛋确实含有较多胆固醇，但最新版《中国居民膳食指南2016》取消了以前的饮食胆固醇限量，认为没有证据表明饮食胆固醇多一些会导致高血脂或心脏病。而且蛋黄整体营养价值远超蛋清，是蛋类营养的精髓。所以，大家吃鸡蛋一定不要将蛋黄丢了。

　　2.一天可以吃多少个鸡蛋？

　　适量食用，每周 3～6 个鸡蛋即可。

　　3.吃生鸡蛋营养更丰富？

　　有的人觉得食物加热后会有营养流失，因此生鸡蛋营养更丰富。实际上，生鸡蛋不容易消化，也不卫生，容易有细菌污染。

　　4.鸡蛋可以在室温下存放吗？

　　夏天温度高的时候，鸡蛋在室温下容易变质。建议把鸡蛋放冰箱，这样可以储存一个多月时顶点3000成分间。

　　5.吃鸡蛋能补铁？

　　网传鸡蛋是“补铁神器”，特别适合婴幼儿食用。鸡蛋黄中铁含量丰富，但其吸收率只有3%。所以并不是婴儿添加辅食的首选。

　　6.蛋壳的颜色与营养含量有关？

　　鸡蛋皮颜色与鸡的品种（遗传）有关，与营养价值毫无关系。红皮鸡蛋和白皮鸡蛋在营养成分方面各有千秋，不分伯仲。

　　7.土鸡蛋营养价值更高？

　　检测数据显示，土鸡蛋的蛋白质、钙、锌、铜、锰含量略多一些，而脂肪、维生素A、维生素B2、烟酸、硒等略少一些，其他营养素差别不大。但由于鸡吃食等因素，土鸡蛋中可能含有一些风味物质，让人觉得味道更好。

　　8.鸡蛋与豆浆相克？

　　大豆中有胰蛋白酶抑制物，会抑制蛋白质的消化，影响鸡蛋的营养吸收。但只要豆浆充分煮开，这种物质就被破坏，不会影响蛋白质消化吸收。

　　所以，早餐喝豆浆时，请任意搭配白煮蛋、茶叶蛋、荷包蛋，完全不用担心！

　　9.发烧的人不能吃鸡蛋？

　　由于鸡蛋中富含的蛋白质，会给身体补充热量（蛋白质是产能营养素），发热人群吃了鸡蛋就会导致产热增加日本腾素和顶点3000，导致其散热减少，这样更不利于退烧。

　　此言论只是片面的解析。

　　第一，食物中所有的蛋白质进入身体后都会产热，每克蛋白质产能4千卡（约17千焦），鸡蛋中的蛋白质虽是完全蛋白质，但完全蛋白质是能够维持生命和促进生长发育的一类蛋白质，换而言之就是能高效满足人体对氨基酸需要的一类蛋白质，与进入机体后产热一事并无关联。

　　第二，发烧是人体受病菌侵袭后，免疫系统发出的一种防御信号；食物进入体内产热（能）很平常，它和抑制退烧不存在任何关联。人体在感冒、发烧等过程中，同样需要热量来维持每日正常的生理活动，均衡且多样的营养素是保证人体健康的基础要素。

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　　鸡蛋健康吃法排行榜

　　煮鸡蛋 > 蒸蛋羹 > 鸡蛋汤 >荷包蛋

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